Возможно ли изменить меню голосовой почты, например какие-то "листья" убрать, в каких-то переписать сообщения, поменять очередность "листьев"?

как-то поконкретнее опишите что не устраивает и каков желаемый результат?

++++++++++++++++++
Anything's possible. Keep thinking.

Меню слишком загружено, например "Послать простое сообщение, послать срочное сообщение...", невозможно просто завершить работу с почтой - она продолжает гонять по кругу. Загруженность меню раздражает заказчика, это как в Билайне пока доберешься до нужной ветки семь потов сойдет.

кое-что можно поправить стандартными средствами Eva_tool - например приветствие компании, персональные приветствия... но это не то, что вы хотите. Вся Ева 4645 построена на токенах - то есть фразы формируются из кусочков, начитанных диктором, например числительных и т.д. То есть один токен может использоваться в нескольких фразах, выкинули токен - потеряли фразу.
упростить доступ к ящику можно в COS - включить auto play и skip password.
и наконец вовсе не обязательно ждать окончания фразы Евы, для выхода из ящика я просто жму * * и досвидос

++++++++++++++++++
Anything's possible. Keep thinking.

То что можно править сообщения в режиме администратора - это я прочел в документации. Нужно было подтверждение, что нельзя изменить количество и назначение пунктов меню доступными средствами.